Nems vietnamien au poulet / salade / menthe / sauce aigre douce
Nems vietnamien à la crevette / salade / menthe / sauce aigre douce
Ravioli poulet-crevette / coriandre fraiche / sweet chili sauce
Assortiment de hors d'œuvres à partager……ou pas !
Carpaccio de boeuf italian style / pita soufflée /parmesan / soja / citron vert
foie gras de canard comme un opéra / condiment datte-figue / toast
Ceviche de saumon frais à la péruvienne / coco / passion / citron vert /coriandre fraiche
tartare de thon rouge japanese style
Poireau vinaigrette / poireau au miso / vinaigrette miel-soja-sésame-moutarde / katsuobushi / shiso
salade dite caesar au poulet /cream cheese au parmesan/ légumes /oeuf/parmesan frais
tartare de thon rouge japanese style
Ceviche de saumon frais à la péruvienne / coco / passion / citron vert /coriandre fraiche
Crevettes sauvages / riz croustillant façon “nem lao” / menthe / coco rapé / citron vert / sweet chili sauce
Saumon vapeur façon tikka / sauce crémeuse pâte de curry & lait de coco / coriandre / riz blanc parfumé
Noix de Saint Jacques fraîches françaises façon katsu / écrasé de pomme de terre truffé / chou fleur & co / beurre blanc au miso
Tataki de filet de boeuf japanese style / coriandre / soja / jus de boeuf / riz thai parfumé
Travers de porc du mont Ventoux laqué à la sauce hoisin / riz cantonnais new style
volaille marinée facon tikka / jus crémeux lait de coco- pate de curry-tomates rôties / riz blanc parfumé
Tartare de boeuf au couteau façon bistrot / sauce BBQ homemade / soja / jalapenos / oeuf cuit à 63 degrés / croustillant de pomme de terre
Canard rôti puis laqué au jus de viande et épices char siu / riz thai au yuzu / soja / coriandre
Filet de boeuf façon rossini / foie gras / croustillant de pomme de terre / légumes / jus de boeuf
salade dite caesar au poulet /cream cheese au parmesan/ légumes /oeuf/parmesan frais
Fondant au chocolat noir / glace vanille bio
Tartelette citron destructurée / crémeux citron jaune / citron vert glacé et gingembre confit / Biscuit amande
gros chou façon profiterole / sauce chocolat et glace vanille
Kouglof croustillant façon baba au rhum / vanille au siphon
Tiramisu mascarpone cacao café
Mousse aux chocolats
Café ou thé gourmand / plateau de pâtisseries