Nems Vietnamiens au poulet / salade / menthe / sauce aigre douce
Tartare de thon rouge au sésame / mayo sriracha et coriandre / crispy Rice
Opéra de foie gras de canard / condiment figues
Nuggets de poulet frit / Kentucky style / mayo à la truffe & cebette
Saumon gravelax homemade / galette de pomme de terre croustillante / sauce fromage blanc
Carpaccio de bœuf finement tranché au parmesan frais
Guacamole « homemade » & Crevettes croustillantes
Tourte volaille marron & butternut / jus de viande
Porc ibérique laqué thaï / coriandre fraîche / soja & riz cantonais « new style »
Chapon farci aux cèpes / creme de truffe / purée de pomme de terre
Poulet de volaille mariné aux épices tandoori / lait de coco / coriandre
Coquelet d’Alsace laqué aux épices cajun / jus de viande / frites de patate douce
Tataki de faux filet Charolais et foie gras de canard / riz thaï parfumé et coriandre
Canard confit aux saveurs pékinoises / riz thaï parfumé / œuf parfait
Curry de légumes & lait de coco / riz blanc / coriandre
Tartare de thon rouge au sésame / mayo sriracha et coriandre / crispy Rice
Saumon laqué au beurre de cacahuète / légumes thaï & riz blanc / coriandre fraîche
Poulpe frit « Karaage » laquage soja sésame / riz thaï & mayo au gojuchang
Curry de poissons / lait de coco / riz thaï / coriandre fraîche
Beignet aux pommes façon Apflekiechle
Tartelette citron déstructurée / sorbet citron & crumble coco
Kouglof façon baba au rhum / chantilly
Fondant au chocolat noir / glace vanille
Big chou façon profiterole / Glacé vanille / Sauce chocolat
Île flottante vanille & caramel beurre salé